Prinsip dan fungsi baki peta:
Peta baki (kemasan atmosfer yang dimodifikasi), seperti namanya, mengacu pada teknologi yang secara artifisial mengontrol proporsi gas (oksigen, karbon dioksida, nitrogen, dll.) Dalam paket untuk memperpanjang umur simpan.
Baki peta kami terbuat dari penghalang tinggi, material polypropylene yang dapat membantu memperpanjang umur simpan. Disegel dengan film Lidding Barrier, output terakhir adalah paket bocor-tahan. Kombinasi film baki/lidding yang solid ini menyediakan unit penghalang mandiri.
Dalam sistem tertutup, proporsi gas sekitar dimodifikasi dengan kondisi yang dapat mengurangi respirasi dan mengurangi konsumsi nutrisi. Untuk menahan respirasi sel dan memperlambat proses metabolisme, bagaimanapun, membuat sel dalam keadaan tidak aktif agak mati. Dan setiap kali sel meninggalkan atmosfer yang dimodifikasi, mereka masih akan menjaga laju metabolisme normal tanpa efek samping lainnya. Tentu saja, semua ini berada di premis suhu rendah.
Isi yang berbeda (daging/unggas/buah) membutuhkan perbedaan dalam proporsi gas ambien
Daging merah (daging sapi, domba, babi)-Merekomendasikan kondisi O2 tinggi (60-80% oksigen dan 20-40% CO2) Tingkat tinggi O2 untuk menjaga daging tetap merah dan persentase CO2 untuk menghambat pertumbuhan bakteri spoilage aerobik.
Unggas - Rekomendasikan Kondisi CO2 dan N2
Buah Potong Segar - Rekomendasikan O2 Rendah dan CO2 Rendah
Aplikasi
