Mengapa sulit untuk membersihkan noda minyak pada peralatan makan plastik?

Mengapa sulit untuk membersihkan noda minyak pada peralatan makan plastik?

1. Dari perspektif kimia antarmuka

PP (polypropylene) adalah zat non-polar yang khas, hidrofobik; Keramik (silikat) memiliki hidrofilisitas yang kuat karena sejumlah besar gugus hidroksil (gugus fungsi hidrofilik). Sebagian besar kontaminan dalam peralatan makan (seperti noda minyak) mengandung sejumlah besar kelompok non-polar (hidrokarbon alifatik rantai panjang). Menurut prinsip "struktur serupa dan kelarutan timbal balik", molekul air dengan polaritas yang kuat memiliki afinitas untuk bahan keramik dengan sebagian besar komponen kutub permukaan. Kemampuan anti-polusi yang kuat, kuat, polusi minyak non-polar memiliki afinitas yang kuat untuk polypropylene, dan kemampuan anti-polusi yang lemah.

Dengan bantuan teori "pekerjaan adhesi" yang diusulkan oleh Harkins (pekerjaan yang dilakukan dengan memisahkan antarmuka dua fase) untuk penjelasan lebih lanjut. Semakin besar pekerjaan adhesi, semakin kuat ikatan antarmuka solid-cair. Pekerjaan adhesi minyak dalam air pada permukaan material adalah (minyak, air): WOWS = γSW γOW-γSO, dan tegangan permukaan bahan dapat dianggap sebagai komponen kutub dan komponen dispersi, γ = γD γp .

Owens dan Wendt menggunakan metode rata -rata geometris untuk menggabungkan polaritas dan dispersi untuk mendapatkan tegangan antarmuka antara dua fase:

Menurut formula di atas, pekerjaan adhesi minyak bawah air dan peralatan makan dapat diperoleh sebagai:

Ambil minyak salad sebagai contoh, periksa literatur yang sesuai, tegangan permukaannya adalah 33mn/m, polaritas adalah 9mn/m, non-polaritas adalah 24mn/m. PP Polypropylene memiliki energi permukaan sekitar 30mn/m dan polaritas 0. Energi permukaan keramik adalah antara 40-60mn/m, terutama polar, dan bagian dispersi sangat kecil. Ketegangan permukaan air adalah 72,8 mn/m, polaritasnya adalah 51 mn/m, dan bagian dispersi adalah 21,8 mn/m. Menurut formula di atas, pekerjaan adhesi minyak salad dalam air pada peralatan makan PP adalah sekitar 62mn/m, dan pekerjaan adhesi minyak salad dalam air dengan peralatan makan keramik adalah sekitar 7mn/m (energi permukaan keramik adalah 40mn/m, mengabaikan komponen dispersi). Pekerjaan adhesi antara minyak salad dan keramik dalam air jauh lebih sedikit daripada pekerjaan adhesi antara minyak salad dan polypropylene PP, dan noda minyak lebih mungkin dipisahkan dari permukaan keramik.

Misalnya, setetes minyak salad konvensional menetes ke permukaan keramik. Karena adanya sejumlah besar air, air akan dengan cepat menyebar pada permukaan keramik, menggantikan tetesan minyak asli dan antarmuka cair padat dari keramik, dan memaksa tetesan minyak untuk berpolimerisasi. Antara antarmuka keramik, area kontak antara tetesan minyak dan keramik terus menurun. Karena air adalah cairan kutub, ia memiliki interaksi yang lebih besar dengan permukaan keramik dengan polaritas tinggi, yang secara langsung menyebabkan gaya antara tetesan minyak dan keramik secara bertahap menjadi lebih kecil, dan penyebaran air pada permukaan keramik menjadi lebih mudah. Lebih mudah untuk mengganti noda oli dari permukaan keramik. Perangkat makan PP lebih sulit.

2. Kompatibilitas

Polypropylene sendiri adalah hidrokarbon rantai panjang semi-kristal dengan berat molekul yang sangat besar. Trigliserida asam lemak rantai panjang dalam makanan memiliki kompatibilitas yang baik dengan PP, dan mudah untuk menembus ke bagian amorf antara kristal PP untuk menyebabkan pembengkakan permukaan, dan minyak ini yang menembus permukaan PP tidak dapat dihapus. Suhu tinggi akan meningkatkan laju penetrasi oli ke dalam plastik, jadi peralatan makan PP yang sering digunakan untuk memanaskan susu dan hidangan panas akan dengan cepat berubah dari transparan menjadi putih dan berkabut.

3. Metode Pembersihan

Menggunakan deterjen (jenis surfaktan) dapat mengurangi tegangan permukaan semua cairan dan sebagian meredakan kondisi pembersihan. Cara yang baik untuk membersihkan noda oli dari peralatan makan PP adalah dengan menggunakan handuk-handuk metode kering (serbet) untuk menyeka hidangan. Karena handuk kertas memiliki banyak struktur mikropori, struktur permukaannya kasar, dan luas permukaannya besar, sehingga handuk kertas dapat lebih menyerap noda oli dan menyerap noda oli. Kemampuan adalah beberapa urutan besarnya lebih kuat dari PP. Setelah menyeka dengan handuk kertas, cuci dengan air dan tambahkan deterjen untuk membuatnya lebih mudah untuk membersihkan peralatan makan PP.

Jika Anda ingin peralatan makan PP bertahan lebih lama, Anda harus mencoba menghindari menggunakannya untuk menyimpan makanan kaya lemak, terutama makanan panas. Tentu saja, beberapa makanan yang tampaknya tidak berbahaya bagi manusia dan hewan tidak harus aman. Misalnya, β-karoten (C40H56) dalam jus wortel dapat menembus ke permukaan wadah PP dengan kecepatan yang terlihat oleh mata telanjang. Daya pewarnaannya sangat kuat, memastikan bahwa kulit tangannya rusak. Tidak bisa mencuci.

/https://www.nblinhua.com/