Apa persyaratan utama untuk pemilihan bahan kemasan buah -buahan dan sayuran?

1. Pertahankan konsentrasi oksigen dan karbon dioksida yang tepat: sesuai dengan karakteristik fisiologis buah -buahan yang berbeda, pilihlah tas kemasan film yang sesuai. Buah ini disegel dalam kantong plastik, jika kantong film atau ventilasi yang buruk, intensitas pernapasan buah terlalu besar, konsentrasi oksigen dalam kantong terlalu rendah (<3%), buahnya akan menghasilkan respirasi anaerob, menghasilkan pada Akumulasi etanol, asetaldehida dan senyawa volatil lainnya, bau dan bau, mengurangi kualitas rasa buah. Selain itu, konsentrasi karbon dioksida tinggi (> 10%) juga dapat menyebabkan kerusakan pada buah -buahan tertentu. Seperti pisang dan ceri dapat mentolerir kadar CO2 yang relatif tinggi, sementara buah persik, plum dan jeruk sensitif terhadap oksigen rendah dan karbon dioksida tinggi. Membran mikroporous permeabel tinggi yang baru-baru ini dikembangkan memungkinkan konsentrasi oksigen dan karbon dioksida dalam kantong menjadi antara 5%-15%, yang kondusif untuk pengemasan produk dengan intensitas pernapasan yang lebih besar. Selain itu, kantong membran mikropori dapat meningkatkan oksigen dalam kantong, mengurangi akumulasi kelembaban dalam kantong dan metabolit yang mudah menguap, dan cocok untuk buah -buahan dan produk sayuran yang peka terhadap kelembaban, terutama buah tropis. Tapi pengemasan semacam ini jauh lebih mahal daripada lembaran plastik biasa.
Kemasan Fresh-Keeping
2. dan fungisida dengan: Meskipun oksigen rendah dan konsentrasi patogen dioksida karbon tinggi yang menyebabkan peluruhan patogenisitas pascaper memiliki aksi penghambatan yang jelas, tetapi umumnya karbon dioksida rendah pada toleransi fisiologis buah (<3%) dan karbon dioksida (> 10 %) Konsentrasi tidak cukup untuk membunuh kuman. Setelah mengantongi, kelembaban yang tinggi di dalam kantong bermanfaat bagi pertumbuhan dan penyebaran patogen, dan seringkali memperburuk tingkat penyakit buah. Oleh karena itu, buah harus disterilkan sebelum mengantongi atau dimasukkan ke dalam kantong untuk mengurangi terjadinya penyakit.
3.: Meskipun gas spontan dan suhu rendah dengan kemasan film plastik yang dapat disesuaikan dapat memainkan efek pendingin udara, tetapi suhu tinggi dapat menyebabkan metabolisme pernapasan dan fisiologis buah dengan cepat, konsumsi nutrisi buah, mengurangi kualitas dan meningkatkan pembusukan, sangat mengurangi pelestarian. memengaruhi. Selain itu, kemasan tidak dapat menggantikan pendingin, kemasan yang baik, hanya dalam kondisi pendinginan yang baik, untuk mempertahankan efek pelestarian terbaik. www.nblinhua.com/