Hanya menggunakan wadah makanan plastik berkualitas tinggi

Meskipun risikonya rendah, ada bukti yang berkembang bahwa makanan dapat terkontaminasi oleh bahan kimia berbahaya dari beberapa jenis plastik. Banyak makanan dikemas dalam plastik berisiko ini, termasuk daging segar, keju gourmet, dan bahkan beberapa makanan sehat dan sayuran organik.

Faktanya, plastik seperti itu bukan masalah. Molekul polimer dari mana dibuatnya terlalu besar untuk pindah dari bahan pengemasan ke dalam makanan. Tetapi plastik juga dapat mengandung molekul yang jauh lebih kecil yang bebas bermigrasi ke dalam makanan. Plastik itu sendiri secara perlahan dapat rusak, melepaskan monomer, atau bahan kimia lain dapat ditambahkan ke plastik untuk memberikan sifat mekanik yang tepat. Dua plastik yang menjadi perhatian khusus adalah:

Polycarbonate - sering digunakan untuk membuat wadah dan botol penyimpanan makanan, dan resin epoksi yang digunakan untuk melapisi kaleng. Ini dapat melepaskan Bisphenol A (BPA), bahan kimia yang sekarang diyakini banyak ahli dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius.

PVC-Digunakan untuk membuat botol, cling wrap dan segel untuk stoples sekrup. Dengan sendirinya, PVC keras dan kaku (digunakan untuk membuat saluran air, talang dan downpip), sehingga bahan kimia ekstra yang disebut plastisis ditambahkan untuk membuatnya lunak dan fleksibel, dengan cara yang sama seperti air yang ditambahkan ke tanah liat membuatnya lembut. Plasticisers dapat menghasilkan sebanyak 40% dari bahan plastik. Phthalate dan Epoxidized Setybean Oil (ESBO) sering ditambahkan sebagai plasticiser ke PVC yang digunakan untuk kemasan makanan. Sekali lagi, penelitian terbaru menimbulkan keraguan tentang keamanan senyawa ini.

BPA dan beberapa phthalate adalah pengganggu endokrin, yang berarti mereka dapat meniru hormon alami tubuh dan dengan demikian menyebabkan rakit masalah kesehatan. Bayi dan yang sangat muda paling rentan terhadap paparan karena berat badan mereka yang lebih rendah dan karena pertumbuhan dan perkembangannya sangat dipengaruhi oleh hormon, efeknya pada kesehatan bahkan bisa seumur hidup. Efek -efek ini telah terlihat dengan jelas dan konsisten dalam percobaan dengan hewan, dan ketika orang atau satwa liar secara tidak sengaja terpapar pada tingkat pengganggu endokrin yang tinggi.

Sementara senyawa -senyawa ini tidak diragukan lagi berbahaya pada tingkat paparan yang tinggi, pendapat ilmiah dibagi atas risiko dari tingkat yang jauh lebih rendah yang kita terpapar setiap hari dalam makanan kita. Namun, ada bukti ilmiah yang berkembang bahwa bahkan pada tingkat paparan yang lebih rendah ini, phthalate dan BPA dapat menyebabkan masalah seperti infertilitas, obesitas, kanker payudara, kanker prostat, penyakit jantung dan diabetes.

Akibatnya, penting untuk mencari pemasok yang andal yang memberikan kualitas tinggi wadah makanan plastik yang tidak akan memancarkan atau kurang bahan kimia berbahaya. Jangan menyangkut uang saja dan pilih wadah makanan plastik berkualitas rendah, karena ini berpotensi mempengaruhi kesehatan Anda. Ingat, hanya dengan menggunakan produk plastik berkualitas tinggi, risiko kerusakan kesehatan dapat dikurangi.